Csokoládés krémek

Ganache

Ganache A ganache cukrászati félkész termék. Használható bevonására és töltésre is. Készülhet étcsokoládéból, tejcsokoládéból, fehércsokoládéból. Az állaga attól függ, hogy mire szeretnénk felhasználni. Amennyiben töltésre használjuk a tortánkban, akkor inkább keményebb állagút használunk, amennyiben bevonni szeretnénk a tortát, akkor inkább folyékony állagút. A ganachet használhatjuk vajkrém helyett is burkolt tortáknál. Nagyon szépen megszilárdul, és gyönyörű… Bővebben Ganache

Lépésről-lépésre

Róka torta készítése

Róka torta készítése Sokan keresnek tutoriálokat (lépésről-lépésre képek) különböző állat formájú torákhoz, mint például a róka torta. Ez a segítség sok állatnál sajnos “hiánycikk”. Ilyenkor nem kell elkeseredni! Keresni kell az adott állatról képeket, minden szögből akár többet és ezek alapján el lehet készíteni. Amire szükségünk lesz: tortaburkoló spatula simító marcipánformázó AirBrush festék Első lépésben… Bővebben Róka torta készítése

Videós segítségek

Tortaél készítése fondanttal burkolt tortánál

Tortaél készítés   Manapság egyre elterjedtebb a tortaél készítés. Ez azt jelenti, hogy szép sarkos élei vannak a tortáknak. A tortaél készítésének nagyon sok módja létezik. Ehhez különböző eszközök állnak rendelkezésünkre. Az egyik ilyen például a simító. Persze önmagában csak a simító használata nem elég. Ahogyan már egy korábbi bejegyzésben a “Torta készítés… (lépésről lépésre)”… Bővebben Tortaél készítése fondanttal burkolt tortánál

Videós segítségek

Burkolás fondanttal

Burkolás fondanttal A burkolás fondanttal nem ördögtől való, bár sokan tartanak tőle. Ebben a videóban nagyon jól lehet látni, hogy hogyan is kell fondanttal burkolni a tortánkat. Többféle anyaggal lehet burkolni. Készülhet házi fondant, melyhez nagyon sok recept van az interneten, de mehetünk biztosra is kész tortaburkolókkal. Ezekkel rengeteg időt takaríthatunk meg magunknak, és az… Bővebben Burkolás fondanttal