Hasznos dolgok

Kisokos, avagy alapanyagok és felhasználásuk (burkolók, festékek, adalékok)

Kisokos Ez a kisokos egy kis összefoglaló arról, hogy mik a leggyakrabban használt alapanyagok, adalékok, festékek, amiket a tortakészítés, tortadíszítés során használhatunk. Néha ijesztőnek tűnő nevekkel, kifejezésekkel találkozhatunk, amikről azt sem tudjuk elsőre, hogy mire való, hogyan, mihez kell alkalmazni. Ha ezt a kis magyarázó bejegyzést végigolvassuk, rájövünk, hogy annyira nem borzasztó, mint ahogyan elsőre… Bővebben Kisokos, avagy alapanyagok és felhasználásuk (burkolók, festékek, adalékok)

Hasznos dolgok

Ostyakép felhelyezése tortára

Ostyakép felhelyezése   Itt lépésről-lépésre megmutatjuk, hogyan ostyakép felhelyezés fázisait. Jelen esetben egy burkolt tortával dolgozunk. Természetesen nem csak fondattal burkolt tortára lehet ostyaképet felhelyezni, de egy-két dologgal mindenképpen tisztában kell lenni, ha valaki ostyával dolgozik. Az ostya és a tejszín nagyon nem szeretik egymást. A tejszín ugyanis nagyon hamar oldja az ostyát. Ha nem… Bővebben Ostyakép felhelyezése tortára

Hasznos dolgok

Torta készítés… (lépésről lépésre)

Torta készítés (lépésről lépésre) A “torta készítés” című bejegyzés egy kis segítség azoknak, akik az első burkolt tortájukat szeretnék elkészíteni, vagy csak hadilábon állnak a burkolt tortákkal. A torta…   A piskóta: Kezdjük a legelején a piskótával, hiszen a torta készítés alapja egy jól kiválasztott tészta. Ebből többféle létezik, ahány ház, annyi szokás. Mindenki maga… Bővebben Torta készítés… (lépésről lépésre)

Hasznos dolgok

Hány szeletes…? Szeletszámok tortákhoz

Hány szeletes…? A szeletszámok fontosak, amikor a tortánkat megtervezzük. Igen, mert egy tortát is meg kell tervezni, vagy legalábbis nem árt. Az első kiindulási pont az, hogy hány emberre készül a torta. Külföldi oldalakon nagyon sokféle képpel találkozhatunk, melyben a szeletszámok eltérnek a hazai számításoktól. Ez azért van, mert teljesen más tésztákkal és krémekkel dolgoznak,… Bővebben Hány szeletes…? Szeletszámok tortákhoz

Hasznos dolgok

Mennyi tortaburkoló kell fondanttal bevont tortához?

Mennyi tortaburkoló kell? A lenti képeken láthatjuk, hogy mennyi tortaburkoló szükséges ahhoz, hogy szépen be tudjuk vonni a tortánkat. Néha elbizonytalanodunk, hogy mennyit is kell vásárolnunk, készítenünk a fondantból. Persze egy idő után az ember rájön, de addig is mankónak jól jönnek a képek. Kész tortaburkolókból elég sokféle létezik, például Unidec, Formix, Smartflex Velvet, Uniflex,… Bővebben Mennyi tortaburkoló kell fondanttal bevont tortához?

Hasznos dolgok

Színek keverése

Színek keverése Amikor a tortát burkoljuk, vagy díszeket készítünk rá sokszor felmerül a színek keverése. Ugyan kaphatók színes anyagok is, de nem mindig abban az árnyalatban, amire nekünk szükségünk van. Többféle ételfesték létezik, mind állagban, mind színben. Vannak airbrush festékek, dekorációs porfestékek, ehető selyemporok, szirom festékek, gél festékek. Az Airbrush festékeket elsősorban szórópisztolyokhoz használjuk. Szórópisztollyal… Bővebben Színek keverése