Csokoládés krémek

Trüffelek

Trüffel A trüffel tulajdonképpen csokoládé alapanyagú bonbon. Németül a Trüffel szó szarvasgombát jelent, erről nevezték el. Régen a szarvasgomba tartósításához konyakot vagy portóit használtak, majd a gomba eltávolítása után az alkohollal bonbonokat töltöttek meg. A trüffelhez a masszát golyóvá kell formálni, és kakaóporban, csokoládéreszelékben vagy például őrölt magvakban meghempergetni. A trüffel készítésekor a csokoládéfajták közül… Bővebben Trüffelek