Hónap: 2017 október

— Hasznos dolgok —

Kisokos, avagy alapanyagok és felhasználásuk (burkolók, festékek, adalékok)

2017-10-23

Kisokos Ez a kisokos egy kis összefoglaló arról, hogy mik a leggyakrabban használt alapanyagok, adalékok, festékek, amiket a tortakészítés, tortadíszítés során használhatunk. Néha ijesztőnek tűnő nevekkel, kifejezésekkel találkozhatunk, amikről azt sem tudjuk elsőre, hogy mire való, hogyan, mihez kell alkalmazni. Ha ezt a kis magyarázó bejegyzést végigolvassuk, rájövünk, hogy annyira nem borzasztó, mint ahogyan elsőre… Bővebben Kisokos, avagy alapanyagok és felhasználásuk (burkolók, festékek, adalékok)

— Hasznos dolgok —

Ostyakép felhelyezése tortára

2017-10-23

Ostyakép felhelyezése   Itt lépésről-lépésre megmutatjuk, hogyan ostyakép felhelyezés fázisait. Jelen esetben egy burkolt tortával dolgozunk. Természetesen nem csak fondattal burkolt tortára lehet ostyaképet felhelyezni, de egy-két dologgal mindenképpen tisztában kell lenni, ha valaki ostyával dolgozik. Az ostya és a tejszín nagyon nem szeretik egymást. A tejszín ugyanis nagyon hamar oldja az ostyát. Ha nem… Bővebben Ostyakép felhelyezése tortára

— Hasznos dolgok —

Torta készítés… (lépésről lépésre)

2017-10-14
torta készítés - kész torta

Torta készítés (lépésről lépésre) A „torta készítés” című bejegyzés egy kis segítség azoknak, akik az első burkolt tortájukat szeretnék elkészíteni, vagy csak hadilábon állnak a burkolt tortákkal. A torta… A piskóta: Kezdjük a legelején a piskótával, hiszen a torta készítés alapja egy jól kiválasztott tészta. Ebből többféle létezik, ahány ház, annyi szokás. Mindenki maga döntse… Bővebben Torta készítés… (lépésről lépésre)

— Videós segítségek —

Burkolás fondanttal

2017-10-10

Burkolás fondanttal A burkolás fondanttal nem ördögtől való, bár sokan tartanak tőle. Ebben a videóban nagyon jól lehet látni, hogy hogyan is kell fondanttal burkolni a tortánkat. Többféle anyaggal lehet burkolni. Készülhet házi fondant, melyhez nagyon sok recept van az interneten, de mehetünk biztosra is kész tortaburkolókkal. Ezekkel rengeteg időt takaríthatunk meg magunknak, és az… Bővebben Burkolás fondanttal

— Eszközök használata —

Állítható tortakarika használata

2017-10-09
tortakarika

Egy kis segítség az állítható tortakarika használatához. Sokan bajban vannak vele, hogy hogyan is kell használni a tortakarikákat. Ezekből többféle létezik, fix vagy állítható tortakarika. Azonban nincs aljuk, nem úgy mint a kapcsos tortaformáknak. Nem bonyolult a használata, lentebb képeken lehet is ezt látni. Használhatunk zsírpapírt, vagy fóliát is. Ami fontos, ha lehet, akkor egyenes… Bővebben Állítható tortakarika használata

— Hasznos dolgok —

Hány szeletes…? Szeletszámok tortákhoz

2017-10-09
szeletszámok 3

Hány szeletes…? A szeletszámok fontosak, amikor a tortánkat megtervezzük. Igen, mert egy tortát is meg kell tervezni, vagy legalábbis nem árt. Az első kiindulási pont az, hogy hány emberre készül a torta. Külföldi oldalakon nagyon sokféle képpel találkozhatunk, melyben a szeletszámok eltérnek a hazai számításoktól. Ez azért van, mert teljesen más tésztákkal és krémekkel dolgoznak,… Bővebben Hány szeletes…? Szeletszámok tortákhoz