Hány szeletes…?

A szeletszámok fontosak, amikor a tortánkat megtervezzük. Igen, mert egy tortát is meg kell tervezni, vagy legalábbis nem árt.

Az első kiindulási pont az, hogy hány emberre készül a torta. Külföldi oldalakon nagyon sokféle képpel találkozhatunk, melyben a szeletszámok eltérnek a hazai számításoktól. Ez azért van, mert teljesen más tésztákkal és krémekkel dolgoznak, mint amit mi itthon megszokhattunk. Egy-egy angol vagy amerikai tortát megnézve a tésztájuk sokkal töményebb, sűrűbb, mint nálunk, és lényegesen kevesebb krémet használnak a töltéshez. A krémek állaga is másabb, mint amihez a magyar ember hozzá van szokva.

Egy szelet burkolatlan torta (csak a tészta, és a betöltött krém) kb. 9-11 dkg körül van. Nyilván nem mindegy, hogy milyen magas a tortánk, hiszen egy magasabb tortánál ugyanabból az átmérőből vékonyabb szelet is elég.

A méretek és mennyiségek kb. 10 cm magas tortákhoz lettek kiszámolva.